نجوم فن الطهو تحت ذهب موناكو. بعد ظهر اليوم الاثنين، داخل منتدى جريمالديمكان يستخدم للاحتفالات المرموقة, أن الفائزين الجدد في دليل ميشلان، الاحتفال بأفضل المطاعم في فرنسا والإمارة.
توافد المئات من الطهاة إلى كوت دازور ليشهدوا هذه اللحظة التي طال انتظارها في عالم فن الطهي. وابتداءً من مساء الأحد، شارك أكبرهم سناً في حفل عشاء نظمه آلان دوكاس في فندق لويس الخامس عشر (ثلاث نجوم) بحضور الأمير ألبرت الثاني. على الطاولة، نتصور أن السؤال المصيري لم يتوقف عن طرحه: من سيفوز بالنجوم الثلاث، الجائزة الكبرى، الوعد بالشهرة العالمية؟
وجاء الرد حوالي الساعة 6:45 مساءً. بالنسبة لعام 2026، أضاف الكتاب الأحمر مطعمًا واحدًا جديدًا إلى بانثيون المؤسسات الفرنسية. هذا هو مطعم Les Morainières، بقيادة الشيف مايكل أرنولت.
يقع مقر الشركة في جونجيو (سافوي)، وهي مؤسسة “تقع على سفح التل” في وسط “منطقة زراعة النبيذ”، كما أكد جويندال بولينيك، المدير الدولي لميشلان، مذكرا بأن النجمة الثالثة “لا نمنحها باستخفاف”.
تخفيضات، تم الإعلان عنها الأسبوع الماضي. تم تخفيض تصنيف مطعم واحد فقط من ثلاث نجوم إلى نجمتين: الطعام الشهي. كانت هذه المؤسسة أقدم مؤسسة ذات نجمة ثلاثية في باريس. يقع في Place des Vosges، في الدائرة الرابعة، ويسلط الضوء على فن الطهي الفرنسي.
> مزيد من المعلومات للمتابعة…
