“عليك أن تذهب أبعد من ذلك للحد من الوصول والتعرض للأطعمة الدهنية والحلوة واللذيذة والمتطورة”

سوق الأغذية العالمي خلل وظيفي. مديري ثلث انبعاثات غازات الدفيئة ، عندما يمكن أن يكون لديهم بيلان كاربون سلبية ، تعتمد أنظمةنا الغذائية على خطورة كبيرة من المربين والمزارعين.

على الرغم من أن الطعام غير المرغوب فيه يتم التعرف عليه كعامل رئيسي في الأمراض المزمنة ، إلا أن غالبية السكان لا يمكنهم الوصول إلى المنتجات التي يتمتعون بصحة جيدة وجيدة. أكثر من مليار شخص بدانة، رقم يتضاعف إذا قمنا بتضمين زيادة الوزن. تضاعف معدل السمنة الطفولية ثلاث مرات في غضون ثلاثين عامًا ، مما يؤثر على صحة الأطفال في المستقبل ، ويمكن أن يكون مصدرًا للوصم الاجتماعي.

في مطعم McDonald’s في Sallanches (Haute-Savoie). Pascal Deloche / Godong / photononstop

فرنسا لا تعمل بشكل أفضل من المتوسط ​​العالمي: 17 ٪ من مواطنينا في السمنة ، وأكثر من 40 ٪ على الأقل يعانون من زيادة الوزن. السمنة عامل رئيسي في القلب والسكتة الدماغية، وحوالي خمسة عشر موقعًا للسرطان. في حد ذاته ، فإن الاستهلاك المفرط للأطعمة الدهنية أو الحلوة أو المالحة أو المملوءة للغاية والملوثات يشتبه بشدة في زيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

لديك 81.32 ٪ من هذه المقالة للقراءة. الباقي محجوز للمشتركين.

المصدر