فيديو. باريس: قرر هذا المخبز إغلاق عطلة نهاية الأسبوع للحفاظ على موظفيها

“مغلق السبت والأحد!” »Priscilla Hayertz بحماس هذه الجملة الصغيرة المكتوبة على الباب الزجاجي لتجارتها ، The Raphaëlle Bakery ، Rue Feutrier في الدقة الثامنة عشرة في باريس. على الرغم من أن يوم الأحد كان أفضل يوم لها من حيث دورانها ، فقد قررت مع زوجها قبل عامين لإغلاق مؤسساتهم في نهاية كل أسبوع.

“في أيام السبت والأحد ، كنت أقوم بإطلاق النار مع الطلاب. لقد كان صداعًا حقيقيًا لجعل الجداول الزمنية. كنت أقوم باستمرار بعقود جديدة ، وتفكيك العقود ، وتدريب أشخاص جدد ، وخاصة للبيع. »»

تخطى الزوجان الإغلاق الأسبوعي في عطلات نهاية الأسبوع للرد على أزمة الموظفين في قطاع المخابز. في السنوات الأخيرة ، للتجنيد ، كان الأمر أكثر تعقيدًا من ذي قبل. مع البرامج التلفزيونية ، يقوم الشباب بتغليف المخابز التقليدية ويستهدفان منازل المعجنات الكبيرة العالية. لذا فإن تقديم فريقنا لعطلة نهاية الأسبوع هو وسيلة لنا لجذبهم. »»

استراتيجية رابحة ، كما يتضح من أحدث عرض عمل تم نشره على فرنسا لوكالة لشغل منصب البائع من الاثنين إلى الجمعة. 164 مرشح في ثلاثة أيام. “هذه هي المرة الأولى التي شعرت فيها بالجنون” ، تؤكد بريسيلا هايفرتز.

سواء أكان نيكولاس ، The Tourier أو Filemon ، The Night Baker ، كلهم ​​يشعرون بالامتياز. “في المخابز التقليدية ، غالبًا ما يستريح الموظفون يوم الأحد والاثنين. في معرفتي ، الوحيدون الذين لديهم عطلات نهاية الأسبوع أيضًا التابع…

المصدر