تحت الدفيئة، يزرع زوجان البصل. تحت مكان آخر للملفوف. في مزرعة Villeneuve، في Plénée-Jugon (Côtes-d’Armor)، يحد المطر المتواصل من الأنشطة، ولكن لا يوجد شيء يدعو للملل. “هنا، أفعل كل شيء: الحصاد، الزراعة، إزالة الأعشاب الضارة…” يصف جوليان إرميل وهو يرتدي زي البستاني الذي يرتديه في السوق باللون الكاكي.
لقد مرت خمس سنوات منذ أن انضم الشاب البالغ من العمر ثلاثين عامًا، ذو الكلام الهادئ، إلى المزرعة العضوية التي تبلغ مساحتها مائة هكتار كموظف. يتناسب عقده السنوي لمدة 35 ساعة في هذه الشركة مع تطلعاته: “التعلم كل يوم” و”افعل شيئًا جيدًا” فيما يعتبره مهنة القناعة. “كنت أتساءل عما إذا كنت سأستقر. لكنني أفضل أن أكون موظفًا. كطاهٍ، إذا لم تسر الأمور على ما يرام، يمكن أن تنهار بسرعة،” يعلق هذا الذواقة القلق بطبيعته.
جوليان إرميل، موظف البستنة في مزرعة فيلنوف، في بليني جوجون (كوت دارمور)، 13 فبراير 2026. جان ماتيو غوتييه/هانز لوكاس في صحيفة “لوموند”
وفق بيانات 2023 التي أنشأتها Agresteوفقًا لقسم الإحصاء بوزارة الزراعة، يمثل الموظفون 272.270 مكافئًا بدوام كامل، أو 41% من إجمالي حصة العمالة الزراعية النشطة في فرنسا. ويشير الرقم الذي تزايد في السنوات الأخيرة، على عكس عدد مديري المزارع الذي يستمر في الانخفاض، إلى أ تقرير من نفس المنظمة عام 2025. “ومع ذلك، نحن المنسيون. من يبقي المتجر مفتوحًا عندما…
