التحول الفائق ل المنتجات المتوفرة في محلات السوبر ماركت وهو أمر غير مفاجئ أيضًا – إذ يتأثر أكثر من 60% منه – لأنه يشكل خطرًا على الصحة. لكن العديد من الأطعمة لا تزال تباع على أنها صحية على الرغم من تركيبتها. جمعية مراقبة الغذاء يدق ناقوس الخطر مرة أخرى مع دراسة نشرت يوم الثلاثاء 7 أبريل.
الجماعية المتخصصة في مراقبة صناعة المواد الغذائية يكشف عن عشرة أمثلة على منتجات تمت معالجة تركيبتها بشكل فائق، على الرغم من تركيز الاتصالات على صحة المستهلك. من لفائف القمح الكامل القديمة من إل باسو (جنرال ميلز) إلى الجزر المبشور مع عصير الليمون الصقلي (كارفور)، بما في ذلك فاكهة يوبليه الحمراء سكير (سوديال)، “تحتوي في الواقع على مكونات لا يملكها أحد في مطبخه: مكثفات، عوامل التركيب، المواد الحافظة، المواد المضافة المثيرة للجدل ».
المكونات التي تشير إلى التحول الفائق
وتتابع أودري موريس، مديرة الحملة بالجمعية، أن “توصيات الصحة العامة واضحة في الدفع للحد من استهلاكها”. ويجب على السياسيين أن يتحركوا دون تأخير. » على الرغم من أسماء مثل “بدون مواد حافظة”، “بدون سكر مضاف”، “غنية بالبروتين” أو “القمح الكامل” أو “مصدر للألياف” أو “0٪ دهون”، فإن المنتجات العشرة التي تم تسليط الضوء عليها تحتوي في الواقع على مكونات تشير إلى المعالجة الفائقة.
لإجراء هذه الدراسة، اعتمدت Foodwatch على البيانات التي نشرتها Open Food Facts. يعرض الأخير درجة تحول المنتجات…
