هل ما زلنا قادرين على تذوق المنتجات المستندة إلى الصويا في مقاصفنا؟ بالنسبة إلى Anses ، التي طلبها وزارات الطعام والصحة هذا الاثنين ، 24 مارس ، لا. ملاحظته مثيرة للقلق: الأيزوفلافون ، المواد النباتية القريبة من الهرمونات الإناث ، موجودة بكميات كبيرة جدًا في المنتجات القائمة فول الصويا.
خاصة وأننا نجدها في كل مكان: الزبادي والحليب وشرائح اللحم النباتي وحتى كعكات فاتح تحتوي عليها. يمكن لهذه phytoiesstrogens “تعطيل أداء الهرمونية” و “يؤدي إلى تأثيرات غير مرغوب فيها على الجهاز الإنجابية” ، كما هو محدد من قبل AFP Aymeric Dopter ، رئيس وحدة تقييم المخاطر المرتبطة بالتغذية في ANSES.
مع التأكيد على أنها “ليست مسألة رمي وصمة العار على فول الصويا” ولكنها “على المحتويات في
isoflavones التي تحتوي على منتجات الصويا التي تحتوي حاليًا “، توصي Anses بعدم العمل كطعام يعتمد على الصويا في تقديم الطعام الجماعي” لتجنب الاستهلاك المفرط “. تتأثر هذه التوصية من الحضارات والمدارس والكليات والمدارس الثانوية إلى المطاعم التجارية ودور رعاية المسنين والمستشفيات والعيادات ، “جميع الفئات العمرية”.
في السؤال ، ممارسات الصناعة الزراعية
من خلال مقارنة عتبات السمية التي لا يوجد بها أي خطر صحية تقريبًا على مستويات التعرض الغذائي للسكان ، يشير Anses إلى “خطر خطيرة في التجاوز” للمستهلكين من الأغذية القائمة على الصويا. 76 ٪ من …
:quality(70)/cloudfront-eu-central-1.images.arcpublishing.com/liberation/O3JHD4VMPNBD7NTO75GAKUDUVQ.jpg?w=238&resize=238,178&ssl=1 "طريقة العلماء لتشفير مسؤولية شركات النفط – التحرير")
